Толстые блинчики

[tigrushka_nata]

Кто-то любит тонкие, почти прозрачные блинчики, кто-то - толстые. А я люблю любые, лишь бы вкусно было :))
И вот вчера утром открываю френдленту и чуть ли не первое, что вижу - рецепт блинов для завтрака. И сами блинчики такие маленькие, пышные. Для их приготовления нужен был кефир, который как раз стоял и кис у меня с холодильнике, но выбросить его было жалко... В общем, рецепт оказался ну очень подходящим для меня.

Рецепт скопирую себе:
Яйцо куриное 2 шт
Соль 0,5 ч.ложки
Сахар 1 ч.ложка
Кефир 300 мл
Растительное масло 3 ст.ложки
Мука 200 гр
Разрыхлитель 1 пакет.

Все ингредиенты написаны в порядке смешивания.

Разбиваем в плошку два яйца, добавляем соль, сахар и дальше все по  списку. Взбиваем венчиком. У нас должно тесто получиться достаточно  густое, чтобы не разливалось по сковородке.
Разогреваем сковородку и аккуратно столовой ложкой выкладываем тесто.
Когда тесто сверху чуть подсохнет, переворачиваем.


Делала по рецепту, правда, сахара добавила побольше, а вот муку сыпала на глаз. Немного сомневалась, но блинчики отлично выпекаются на сухой сковороде (у меня, думаю, алюминиевая с антипригарным покрытием) и выходят совсем нежирными.
Кстати, в комментариях к исходному посту завязался спор, что это: блинчики или оладьи? Кто-то считает, что раз толстые, то оладьи, дескать, классический блин должен быть тонким. А по мне это именно блинчики, а вот оладьи по размеру примерно такие же, но они жарятся на масле. Почему-то эти блинчики ассоциируются у меня с картинкой, где на такой специальной блиннице на шесть блинов мама выпекает блинчики, а рядом стоят дети. Если честно, то никогда не видела эту блинницу в реальности, но кажется мне, что блинчики на ней получились бы именно такими :)))

Получилось быстро и вкусно. Муж ел и нахваливал!
Этот рецепт точно останется у меня в кулинарной книге.



Приятного аппетита!

А вы печете блины? И какие блины (толстые или тонкие, большие или маленькие, с начинкой или без) любите больше всего?

Comments

[klukva-84.livejournal.com]

Я вчера пекла блины. Всегда пеку дрожжевые, а вчера ещё и гречневой муки к пшеничной добавила. Они получаются тонкими, очень-очень пористо-дырявым, диаметром примерно 20 см. Никогда не смазываю их ничем:) А из-за того, что вкус у них нейтральный - есть можно и со сладким, и с солёным. Вчера кто-то ел с вареньем, кто-то с икрой.
Сегодня опять буду печь:)

[tigrushka-nata.livejournal.com]

Наверно, никогда не пекла дрожжевые :))) Да и вообще долгое время у меня не складывались отношения с дрожжами. Сейчас мы "договорились" и у меня появляется все больше рецептов с дрожжевым тестом.
А где ты берешь гречневую муку? В обычном магазине? Что-то не встречала у нас в магазинах гречневую муку, хотя специально смотрела. Однако надежды купить гречневую муку у меня еще есть :)))

[klukva-84.livejournal.com]

Наташ, щас уже стала гречневая мука в продаже появляться. Но если не найдешь - можно сухую гречку в кофемолке мелко-мелко размолоть, будет тоже хорошо.
Я вчера ещё ржаной обдирной купила муки и кукурузной, поэтому сегодня буду печь кукурузные блины:)

[tigrushka-nata.livejournal.com]

У меня нет кофемолки :)))
О, сколько разной муки! Надеюсь, и у нас скоро появится разная мука, а не только обычная пшеничная.

Мои блины

[annette-cz.livejournal.com]

3 яйца, 0,5л молока, 250 г муки, соль, сахар по вкусу. Никакого разрыхлителя, соды или дрожжей и т.д.
Разбить яйца, взболтать их с сахаром и потом не переставая мешать добавлять остальные ингридиенты. Тесто должно получиться пенистым и немного густым.
Жарить на сковородке на чем угодно, блинчики получаются тоненькие, пористые, у мужа за ушами трещит :)
А то, что у Вас на фото мне напоминает скорее оладушки.

Re: Мои блины

[tigrushka-nata.livejournal.com]

Спасибо за рецепт.
Вот, у каждого свое восприятие блинов :))

Re: Мои блины

[annette-cz.livejournal.com]

и я тоже благодарю за рецепт, у меня тоже в холодильнике киснет кефир, попробую блино-оладушки сделать:)

[tigrushka-nata.livejournal.com]

Мне рецепт очень приглянулся тем, что для него годится именно подкисший кефир, порой сразу не выпью, а выливать жалко.

[delilah-by.livejournal.com]

А я вот еще ни разочку не пекла. Зато на субботу уже гости приглашены, как раз на блины :)

[tigrushka-nata.livejournal.com]

Ну, значит, к субботе испечешь :))

[culyoma.livejournal.com]

Блинчики.
Кто-то любит тонкие,
Кто-то - очень толстые,
А я люблю любые,
Лишь бы вкусно было! (с) Наташа)) Наташа сочинила стихи))

Выглядит очень вкусно. А ты печём тонкие. Но не такие, чтоб очень))) По размеры - на всю сковороду.
По мне оладьи - это толстые блинчики маленького размера))

[tigrushka-nata.livejournal.com]

Мне эти блинчики понравились тем, что они сухие.
Надеюсь, что на этой неделе испеку еще и тонкие дрожжевые блинчики.

[nicole-roza.livejournal.com]

Я пеку относительно тонкие, не сладкие, чтобы потом или вареньем намазать или , как мой супруг, с сыром:) с икрой тоже любим. Пекла последний раз на 14 февраля. завтра вот планирую снова)

[tigrushka-nata.livejournal.com]

О, блины с сыром - это очень вкусно!
А вот с икрой, если честно, мне не очень нравится :))

[katenok-13.livejournal.com]

Из-за кефира рецепт отпадает - не пьём мы кефир, поэтому не покупаем.
Обычно пеку тонкие, по одному и тому же рецепту из книжки. Получаются каждый раз разные. Чаще всего - "кучки" и "комочки" :)

[tigrushka-nata.livejournal.com]

А мы не покупаем молоко, только хорошее сухое (без растительных жиров), развожу и использую его вместо цельного молока.
У тебя талант: "кучки" и "комочки" не каждый сумеет сделать :)))))

[aliula.livejournal.com]

Оладушки :)

Я пеку тонкие заварные, как-то они мне лучше всего удаются.
Рецептом делилась в своем жж, вот здесь ТЫЦ

[tigrushka-nata.livejournal.com]

Ого, заварные! Сколько же рецептов блинов! И когда их все опробовать? :))

[mariika845.livejournal.com]

Какие они у тебя красивые получились! )))
Я пеку, сегодня пекла на пиве, очень было интересно, что получится. Получилось вкусно, запах и вкус пива присутствует, но мне совсем не мешал и маме тоже:). Но, к сожалению фото пока нет. Возможно еще раз буду печь тогда и фото и рецепт выложу).

[tigrushka-nata.livejournal.com]

Вот да, они и правда: получаются очень красивые.
Впервые слышу про блины на пиве. Про тесто на пиве знаю, но вот про блины - это новость.

[manyuna-ukuna.livejournal.com]

Так это оладушки. Я такие же пеку.

[tigrushka-nata.livejournal.com]

Вот, а по мне оладушки жарят в масле, а раз это сухие, то блинчики :))))))))

[tuleshka.livejournal.com]

Вкуууусно! :)))) А я сегодня блины затеяла, дрожжевые будут :)

[tigrushka-nata.livejournal.com]

Дрожжевые у меня пока в планах. Хотела вчера сделать, но не успела.
Может, завтра испеку, пока муж будет на работе.

[e-rigby-ru.livejournal.com]

А где же пост имени себя? Для поздравлений?
Наташа! Поздравляю! Желаю счастья, любви, и всегда заниматься только любимыми делами!

[tigrushka-nata.livejournal.com]

Рита, спасибо большое! До чего же позитивная картинка, приятно получить такую в зимний день.

Пост имени себя сделала только что :))

[tigrushka-nata.livejournal.com]

В субботу пекла тонкие дрожжевые блины, и края получились зажаренные. Даже не представляю, как их сделать незажаренными у тонких блинов... Но мужу понравилось, он даже не смог выбрать какие блины лучше: толстые маленькие или большие тонкие :))

[tigrushka-nata.livejournal.com]

У меня блины получились скорее сушено-печеные, а не жирно-жаренные, потому что пеку блины почти без масла (ну, наливаю ложку масла на сковороду, жарю блин, а потом потом штук 10, а то и больше жарю вообще без масла).
Мы животные жиры с мужем почти не едим, предпочитаем растительные. Жарю только на растительном масле, лишнее убираю салфеткой. Хотя вот салат из свежих овощей довольно обильно заправляю оливковым маслом (очень уж оно вкусное!).