tigrushka_nata: (Default)
[personal profile] tigrushka_nata
Кто-то любит тонкие, почти прозрачные блинчики, кто-то - толстые. А я люблю любые, лишь бы вкусно было :))
И вот вчера утром открываю френдленту и чуть ли не первое, что вижу - рецепт блинов для завтрака. И сами блинчики такие маленькие, пышные. Для их приготовления нужен был кефир, который как раз стоял и кис у меня с холодильнике, но выбросить его было жалко... В общем, рецепт оказался ну очень подходящим для меня.

Рецепт скопирую себе:
Яйцо куриное 2 шт
Соль 0,5 ч.ложки
Сахар 1 ч.ложка
Кефир 300 мл
Растительное масло 3 ст.ложки
Мука 200 гр
Разрыхлитель 1 пакет.

Все ингредиенты написаны в порядке смешивания.

Разбиваем в плошку два яйца, добавляем соль, сахар и дальше все по  списку. Взбиваем венчиком. У нас должно тесто получиться достаточно  густое, чтобы не разливалось по сковородке.
Разогреваем сковородку и аккуратно столовой ложкой выкладываем тесто.
Когда тесто сверху чуть подсохнет, переворачиваем.


Делала по рецепту, правда, сахара добавила побольше, а вот муку сыпала на глаз. Немного сомневалась, но блинчики отлично выпекаются на сухой сковороде (у меня, думаю, алюминиевая с антипригарным покрытием) и выходят совсем нежирными.
Кстати, в комментариях к исходному посту завязался спор, что это: блинчики или оладьи? Кто-то считает, что раз толстые, то оладьи, дескать, классический блин должен быть тонким. А по мне это именно блинчики, а вот оладьи по размеру примерно такие же, но они жарятся на масле. Почему-то эти блинчики ассоциируются у меня с картинкой, где на такой специальной блиннице на шесть блинов мама выпекает блинчики, а рядом стоят дети. Если честно, то никогда не видела эту блинницу в реальности, но кажется мне, что блинчики на ней получились бы именно такими :)))

Получилось быстро и вкусно. Муж ел и нахваливал!
Этот рецепт точно останется у меня в кулинарной книге.

Блинчики

Приятного аппетита!

А вы печете блины? И какие блины (толстые или тонкие, большие или маленькие, с начинкой или без) любите больше всего?

(no subject)

Date: 2012-02-21 10:04 am (UTC)
From: [identity profile] klukva-84.livejournal.com
Я вчера пекла блины. Всегда пеку дрожжевые, а вчера ещё и гречневой муки к пшеничной добавила. Они получаются тонкими, очень-очень пористо-дырявым, диаметром примерно 20 см. Никогда не смазываю их ничем:) А из-за того, что вкус у них нейтральный - есть можно и со сладким, и с солёным. Вчера кто-то ел с вареньем, кто-то с икрой.
Сегодня опять буду печь:)

(no subject)

Date: 2012-02-21 10:31 am (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Наверно, никогда не пекла дрожжевые :))) Да и вообще долгое время у меня не складывались отношения с дрожжами. Сейчас мы "договорились" и у меня появляется все больше рецептов с дрожжевым тестом.
А где ты берешь гречневую муку? В обычном магазине? Что-то не встречала у нас в магазинах гречневую муку, хотя специально смотрела. Однако надежды купить гречневую муку у меня еще есть :)))

(no subject)

Date: 2012-02-21 12:24 pm (UTC)
From: [identity profile] klukva-84.livejournal.com
Наташ, щас уже стала гречневая мука в продаже появляться. Но если не найдешь - можно сухую гречку в кофемолке мелко-мелко размолоть, будет тоже хорошо.
Я вчера ещё ржаной обдирной купила муки и кукурузной, поэтому сегодня буду печь кукурузные блины:)

(no subject)

Date: 2012-02-21 12:41 pm (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
У меня нет кофемолки :)))
О, сколько разной муки! Надеюсь, и у нас скоро появится разная мука, а не только обычная пшеничная.

Мои блины

Date: 2012-02-21 11:08 am (UTC)
From: [identity profile] annette-cz.livejournal.com
3 яйца, 0,5л молока, 250 г муки, соль, сахар по вкусу. Никакого разрыхлителя, соды или дрожжей и т.д.
Разбить яйца, взболтать их с сахаром и потом не переставая мешать добавлять остальные ингридиенты. Тесто должно получиться пенистым и немного густым.
Жарить на сковородке на чем угодно, блинчики получаются тоненькие, пористые, у мужа за ушами трещит :)
А то, что у Вас на фото мне напоминает скорее оладушки.

Re: Мои блины

Date: 2012-02-21 11:25 am (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Спасибо за рецепт.
Вот, у каждого свое восприятие блинов :))

Re: Мои блины

Date: 2012-02-21 11:28 am (UTC)
From: [identity profile] annette-cz.livejournal.com
и я тоже благодарю за рецепт, у меня тоже в холодильнике киснет кефир, попробую блино-оладушки сделать:)

(no subject)

Date: 2012-02-21 11:39 am (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Мне рецепт очень приглянулся тем, что для него годится именно подкисший кефир, порой сразу не выпью, а выливать жалко.

(no subject)

Date: 2012-02-21 12:20 pm (UTC)
From: [identity profile] delilah-by.livejournal.com
А я вот еще ни разочку не пекла. Зато на субботу уже гости приглашены, как раз на блины :)

(no subject)

Date: 2012-02-21 12:41 pm (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Ну, значит, к субботе испечешь :))

(no subject)

Date: 2012-02-21 12:31 pm (UTC)
From: [identity profile] culyoma.livejournal.com
Блинчики.
Кто-то любит тонкие,
Кто-то - очень толстые,
А я люблю любые,
Лишь бы вкусно было! (с) Наташа)) Наташа сочинила стихи))

Выглядит очень вкусно. А ты печём тонкие. Но не такие, чтоб очень))) По размеры - на всю сковороду.
По мне оладьи - это толстые блинчики маленького размера))

(no subject)

Date: 2012-02-21 12:43 pm (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Мне эти блинчики понравились тем, что они сухие.
Надеюсь, что на этой неделе испеку еще и тонкие дрожжевые блинчики.

(no subject)

Date: 2012-02-21 01:34 pm (UTC)
From: [identity profile] nicole-roza.livejournal.com
Я пеку относительно тонкие, не сладкие, чтобы потом или вареньем намазать или , как мой супруг, с сыром:) с икрой тоже любим. Пекла последний раз на 14 февраля. завтра вот планирую снова)

(no subject)

Date: 2012-02-21 04:35 pm (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
О, блины с сыром - это очень вкусно!
А вот с икрой, если честно, мне не очень нравится :))

(no subject)

Date: 2012-02-21 04:30 pm (UTC)
From: [identity profile] katenok-13.livejournal.com
Из-за кефира рецепт отпадает - не пьём мы кефир, поэтому не покупаем.
Обычно пеку тонкие, по одному и тому же рецепту из книжки. Получаются каждый раз разные. Чаще всего - "кучки" и "комочки" :)

(no subject)

Date: 2012-02-21 04:36 pm (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
А мы не покупаем молоко, только хорошее сухое (без растительных жиров), развожу и использую его вместо цельного молока.
У тебя талант: "кучки" и "комочки" не каждый сумеет сделать :)))))

(no subject)

Date: 2012-02-21 06:39 pm (UTC)
From: [identity profile] aliula.livejournal.com
Оладушки :)

Я пеку тонкие заварные, как-то они мне лучше всего удаются.
Рецептом делилась в своем жж, вот здесь ТЫЦ

(no subject)

Date: 2012-02-22 06:54 am (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Ого, заварные! Сколько же рецептов блинов! И когда их все опробовать? :))

(no subject)

Date: 2012-02-21 06:42 pm (UTC)
From: [identity profile] mariika845.livejournal.com
Какие они у тебя красивые получились! )))
Я пеку, сегодня пекла на пиве, очень было интересно, что получится. Получилось вкусно, запах и вкус пива присутствует, но мне совсем не мешал и маме тоже:). Но, к сожалению фото пока нет. Возможно еще раз буду печь тогда и фото и рецепт выложу).

(no subject)

Date: 2012-02-22 06:55 am (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Вот да, они и правда: получаются очень красивые.
Впервые слышу про блины на пиве. Про тесто на пиве знаю, но вот про блины - это новость.

(no subject)

Date: 2012-02-22 07:13 pm (UTC)
From: [identity profile] manyuna-ukuna.livejournal.com
Так это оладушки. Я такие же пеку.

(no subject)

Date: 2012-02-24 08:20 am (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Вот, а по мне оладушки жарят в масле, а раз это сухие, то блинчики :))))))))

(no subject)

Date: 2012-02-23 07:24 am (UTC)
From: [identity profile] tuleshka.livejournal.com
Вкуууусно! :)))) А я сегодня блины затеяла, дрожжевые будут :)

(no subject)

Date: 2012-02-24 08:30 am (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Дрожжевые у меня пока в планах. Хотела вчера сделать, но не успела.
Может, завтра испеку, пока муж будет на работе.

(no subject)

Date: 2012-02-24 08:37 am (UTC)
From: [identity profile] e-rigby-ru.livejournal.com
А где же пост имени себя? Для поздравлений?
Наташа! Поздравляю! Желаю счастья, любви, и всегда заниматься только любимыми делами!

(no subject)

Date: 2012-02-24 09:17 am (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Рита, спасибо большое! До чего же позитивная картинка, приятно получить такую в зимний день.

Пост имени себя сделала только что :))
(deleted comment)

(no subject)

Date: 2012-02-27 08:38 am (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
В субботу пекла тонкие дрожжевые блины, и края получились зажаренные. Даже не представляю, как их сделать незажаренными у тонких блинов... Но мужу понравилось, он даже не смог выбрать какие блины лучше: толстые маленькие или большие тонкие :))
(deleted comment)

(no subject)

Date: 2012-02-27 09:11 am (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
У меня блины получились скорее сушено-печеные, а не жирно-жаренные, потому что пеку блины почти без масла (ну, наливаю ложку масла на сковороду, жарю блин, а потом потом штук 10, а то и больше жарю вообще без масла).
Мы животные жиры с мужем почти не едим, предпочитаем растительные. Жарю только на растительном масле, лишнее убираю салфеткой. Хотя вот салат из свежих овощей довольно обильно заправляю оливковым маслом (очень уж оно вкусное!).

Profile

tigrushka_nata: (Default)
tigrushka_nata

January 2013

S M T W T F S
   1 2345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 24th, 2017 04:04 am
Powered by Dreamwidth Studios