Английский фруктовый кекс
Nov. 21st, 2011 04:04 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tigrushka_nataВчера испекла свой первый английский фруктовый кекс:
Пекла по рецепту Ирины Чадеевой, но с парой изменений:
1) не клала сверху миндаль;
2) когда приготовила тесто, то до добавления сухофруктов отложила часть теста, которой закрыла потом массу в форме, это надо, чтобы сухофрукты в кексе не подгорали.
У меня форма около 25 см диаметром, мне показалось, что кекс испекся за час, но испугалась и продержала его в духовке еще минут 15. Через минут 35-40 от начала выпекания чуть уменьшила температуру (где-то до 160), а то верх почти испекся, а в серединке была не уверена.
Кекс пахнет чудесно, он получился мягкий, но плотный. Надеюсь, что вкус не разочарует.
Пока оставила кекс остывать на решетке, вечером упакую в бумагу и пленку и уберу в холодильник, пусть настаивается.
План на следующие выходные: испечь темный фруктовый кекс по этому рецепту Людмилы. Фрукты замочила еще в четверг. Ох, как же они умопомрачительно пахнут!
Сухофрукты уже подготовила, как здесь написано, так что от выпечки этого кекса мне не отвертеться :)))
Пекла по рецепту Ирины Чадеевой, но с парой изменений:
1) не клала сверху миндаль;
2) когда приготовила тесто, то до добавления сухофруктов отложила часть теста, которой закрыла потом массу в форме, это надо, чтобы сухофрукты в кексе не подгорали.
У меня форма около 25 см диаметром, мне показалось, что кекс испекся за час, но испугалась и продержала его в духовке еще минут 15. Через минут 35-40 от начала выпекания чуть уменьшила температуру (где-то до 160), а то верх почти испекся, а в серединке была не уверена.
Кекс пахнет чудесно, он получился мягкий, но плотный. Надеюсь, что вкус не разочарует.
Пока оставила кекс остывать на решетке, вечером упакую в бумагу и пленку и уберу в холодильник, пусть настаивается.
План на следующие выходные: испечь темный фруктовый кекс по этому рецепту Людмилы. Фрукты замочила еще в четверг. Ох, как же они умопомрачительно пахнут!
Сухофрукты уже подготовила, как здесь написано, так что от выпечки этого кекса мне не отвертеться :)))
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2011-11-21 12:11 pm (UTC)муж твой уже небось на кекс поглядывает:)))
(no subject)
Date: 2011-11-21 12:20 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-21 12:37 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-21 12:38 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-21 12:43 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-21 12:57 pm (UTC)Про праздничное меню на НГ для Моти не думали пока решили купить ей паштет на ДР (у нее в начале декабря).
(no subject)
Date: 2011-11-21 01:06 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-21 01:18 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-21 01:47 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-22 07:46 am (UTC)Ну, а что я? Просто показала :)))))))))))
А если серьезно, то уже в предвкушении выпечки второго темного кекса, с пряностями. Сухофрукты, замоченные в коньяке с цедрой апельсина и апельсиновым соком, пахнут просто умопомрачительно! (пару раз приоткрывала крышку, нюхала)
(no subject)
Date: 2011-11-21 05:19 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-22 07:49 am (UTC)Вчера упаковала кекс в бумагу и пленку, а потом убрала в холодильник. Когда же наступят праздники?! Так хочется попробовать :))
(no subject)
Date: 2011-11-22 10:32 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-22 10:42 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-22 10:54 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-22 11:09 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-23 12:21 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-23 12:28 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-11-27 07:35 pm (UTC)