tigrushka_nata (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
tigrushka_nata) wrote2011-11-21 04:04 pm
tigrushka_nata) wrote2011-11-21 04:04 pm
Entry tags:
Английский фруктовый кекс
Вчера испекла свой первый английский фруктовый кекс:
Пекла по рецепту Ирины Чадеевой, но с парой изменений:
1) не клала сверху миндаль;
2) когда приготовила тесто, то до добавления сухофруктов отложила часть теста, которой закрыла потом массу в форме, это надо, чтобы сухофрукты в кексе не подгорали.
У меня форма около 25 см диаметром, мне показалось, что кекс испекся за час, но испугалась и продержала его в духовке еще минут 15. Через минут 35-40 от начала выпекания чуть уменьшила температуру (где-то до 160), а то верх почти испекся, а в серединке была не уверена.
Кекс пахнет чудесно, он получился мягкий, но плотный. Надеюсь, что вкус не разочарует.
Пока оставила кекс остывать на решетке, вечером упакую в бумагу и пленку и уберу в холодильник, пусть настаивается.
План на следующие выходные: испечь темный фруктовый кекс по этому рецепту Людмилы. Фрукты замочила еще в четверг. Ох, как же они умопомрачительно пахнут!
Сухофрукты уже подготовила, как здесь написано, так что от выпечки этого кекса мне не отвертеться :)))
Пекла по рецепту Ирины Чадеевой, но с парой изменений:
1) не клала сверху миндаль;
2) когда приготовила тесто, то до добавления сухофруктов отложила часть теста, которой закрыла потом массу в форме, это надо, чтобы сухофрукты в кексе не подгорали.
У меня форма около 25 см диаметром, мне показалось, что кекс испекся за час, но испугалась и продержала его в духовке еще минут 15. Через минут 35-40 от начала выпекания чуть уменьшила температуру (где-то до 160), а то верх почти испекся, а в серединке была не уверена.
Кекс пахнет чудесно, он получился мягкий, но плотный. Надеюсь, что вкус не разочарует.
Пока оставила кекс остывать на решетке, вечером упакую в бумагу и пленку и уберу в холодильник, пусть настаивается.
План на следующие выходные: испечь темный фруктовый кекс по этому рецепту Людмилы. Фрукты замочила еще в четверг. Ох, как же они умопомрачительно пахнут!
Сухофрукты уже подготовила, как здесь написано, так что от выпечки этого кекса мне не отвертеться :)))
no subject
муж твой уже небось на кекс поглядывает:)))
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Про праздничное меню на НГ для Моти не думали пока решили купить ей паштет на ДР (у нее в начале декабря).
no subject
no subject
no subject
no subject
Ну, а что я? Просто показала :)))))))))))
А если серьезно, то уже в предвкушении выпечки второго темного кекса, с пряностями. Сухофрукты, замоченные в коньяке с цедрой апельсина и апельсиновым соком, пахнут просто умопомрачительно! (пару раз приоткрывала крышку, нюхала)
no subject
no subject
Вчера упаковала кекс в бумагу и пленку, а потом убрала в холодильник. Когда же наступят праздники?! Так хочется попробовать :))
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject