Я участвую, а вы?

[tigrushka_nata]

Лиля delilah_by объявила забег по выпечке фруктовых рождественских кексов (английских кексов, Dundee cakes).
В забеге (как обычно, с числе отстающих) участвую и я.
Вчера наконец-то купила сухофрукты. Взяла:
150 г темного изюма
150 г светлого изюма
100 г мелких засахаренных лимонов и кумкватов (???)
чуть больше 50 г сушеной клюквы (вишни не было)
сколько-то кураги.


Всего получилось 530 г сухофруктов. Сухофрукты хорошенько вымыла, просушила, порезала лимоны, кумкваты и курагу порезала на кусочки размером с изюм.
Залила из 60 г коньяка (рука дрогнула, налила лишнего).


Испечь решила светлый кекс по этому рецепту Ирины Чадеевой:
Для этого кекса  нужно 200 г сахара, 200 г масла, 4 яйца, 250г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 50г молотого миндаля для теста. Вот только украшать миндалем сверху не хочу.

Сижу и думаю: мало же одного кекса, надо еще какой-нибудь испечь. Пока ищу второй рецепт.

Может, еще кто хочет поучаствовать в забеге по выпечке английских кексов? Говорят, что будет очень вкусно!

Comments

[tigrushka-nata.livejournal.com]

Ну, в них же нет непонятных консервантов (Е сколько-то и т.п.), все сохраняется за счет алкоголя в сухофруктах и низкой температуры. К тому же, скажем так, вся Англия их ест, и ничего, вроде бы у них все нормально :)))))))))
Надо попробовать, по крайней мере чтобы знать: подходит мне или нет такая выпечка.

Граздо большее сомнение у меня вызывает продающийся в магазинах хлеб: то черствеет на второй день в камень, то лежит по неделе без изменений, то плесенью покрывается.

[tuleshka.livejournal.com]

Хлеб - да :( Я бы купила хлбебопечку, если бы не риск лишних кг, я слишком люблю вкусный хлебушек, особенно теплый.

[tigrushka-nata.livejournal.com]

Да, хлебопечка - это хорошо, но, думаю, по калориям достаточно того, что пеку регулярно. С хлебопечкой мы с Лешиком в дверь не протиснемся :)))