tigrushka_nata (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
tigrushka_nata) wrote2011-12-07 05:01 pm
tigrushka_nata) wrote2011-12-07 05:01 pm
Entry tags:
Быстрый рождественский кекс
В выходные готовила быстрый рождественский кекс по реценту Ирины Чадеевой.
Это же фото на яндексе: http://img-fotki.yandex.ru/get/5314/11919118.29/0_5cc9f_23f2d2cf_XL.jpg
Рецепт скопирую из журнала Ирины:
Почистите два мандарина и положите дольки подсохнуть на час. Достаньте из холодильника масло и яйца, чтобы они нагрелись. 150г сухофруктов замочите в 2-х столовых ложках апельсинового ликера.
Разогрейте в сковороде 20г сливочного масла, посыпьте чайной ложкой сахара и положите дольки жариться (по паре минут с каждой стороны).
Горячие дольки достаньте на тарелку, чтобы они остыли, а на сковородку выложите сухофрукты в ликере и прогрейте, пока ликер не испарится. Остудите.
150г масла и 125г сахара взбейте в пышную массу. На это уходит 3-5 минут. Я брала мелкий коричневый сахар.
По одному добавьте три яйца, каждый раз взбивая в крем.
Всыпьте 125г просеянной с 1 ч.л. разрыхлителя (без горки) муки, добавьте сухофрукты. Обратите внимание на консистенцию теста - оно должно быть довольно густым, отрываться от ложки и падать большим куском. Если тесто жидковато, надо просто добавить муки.
Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая карамелизованными мандаринами.
Пеките при 180С около часа, проверьте готовность спичкой (она должна сухой выходить из середины кекса). Горячий кекс посыпьте ложкой сахарной пудры.
Это же фото на яндексе: http://img-fotki.yandex.ru/get/4614/11919118.29/0_5cc9e_1a3446ec_XL.jpg
От меня: кекс готовила пару раз. Апельсинового ликера у меня нет, так что в первый раз заливала коньяком, а во второй - коньяком, апельсиновым соком и цедрой апельсина, натертой на мелкой терке :))
Масла для обжаривания мандаринов во второй раз брала меньше, а сахара больше. Мне понравилось.
Сахар был обычный белый.
В первый раз пекла при температуре 150 градусов где-то 1 час 40 минут.
Во второй раз при 180 градусах пекла чуть больше часа. Мне показалось, что в первый раз получилось душевнее: хрустящая корочка и влажная (хотя и пропеченная) серединка.
Это же фото на яндексе: http://img-fotki.yandex.ru/get/5314/11919118.29/0_5cc9f_23f2d2cf_XL.jpg
Рецепт скопирую из журнала Ирины:
Почистите два мандарина и положите дольки подсохнуть на час. Достаньте из холодильника масло и яйца, чтобы они нагрелись. 150г сухофруктов замочите в 2-х столовых ложках апельсинового ликера.
Разогрейте в сковороде 20г сливочного масла, посыпьте чайной ложкой сахара и положите дольки жариться (по паре минут с каждой стороны).
Горячие дольки достаньте на тарелку, чтобы они остыли, а на сковородку выложите сухофрукты в ликере и прогрейте, пока ликер не испарится. Остудите.
150г масла и 125г сахара взбейте в пышную массу. На это уходит 3-5 минут. Я брала мелкий коричневый сахар.
По одному добавьте три яйца, каждый раз взбивая в крем.
Всыпьте 125г просеянной с 1 ч.л. разрыхлителя (без горки) муки, добавьте сухофрукты. Обратите внимание на консистенцию теста - оно должно быть довольно густым, отрываться от ложки и падать большим куском. Если тесто жидковато, надо просто добавить муки.
Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая карамелизованными мандаринами.
Пеките при 180С около часа, проверьте готовность спичкой (она должна сухой выходить из середины кекса). Горячий кекс посыпьте ложкой сахарной пудры.
Это же фото на яндексе: http://img-fotki.yandex.ru/get/4614/11919118.29/0_5cc9e_1a3446ec_XL.jpg
От меня: кекс готовила пару раз. Апельсинового ликера у меня нет, так что в первый раз заливала коньяком, а во второй - коньяком, апельсиновым соком и цедрой апельсина, натертой на мелкой терке :))
Масла для обжаривания мандаринов во второй раз брала меньше, а сахара больше. Мне понравилось.
Сахар был обычный белый.
В первый раз пекла при температуре 150 градусов где-то 1 час 40 минут.
Во второй раз при 180 градусах пекла чуть больше часа. Мне показалось, что в первый раз получилось душевнее: хрустящая корочка и влажная (хотя и пропеченная) серединка.
no subject
no subject
Кстати. Календарики не нашла. Но папа сказал, помнит, что они были. Говорит, что он их не выбрасывал. Матушка вроде бы не выбрасывала. Но где они - не знают (у них после меня был большой ремонт с изменение назначения комнат, много всего переложили с места на место).
no subject
Очень рада, что для меня специально)) А ещё скажу, что любая новогодняя открытка будет очень замечательной для получателя, так что не надо ломать голову)
Календарики не нашла - найдёшь потом, ничего страшного.)