Давным-давно увидела в ленте рецепт пирога, для которого нужен был стакан сыворотки. Уж сколько раз искала сыворотку в магазине, но безрезультатно.
И увидела в одной книге рецепт, как можно сделать домашний творог из кефира. Поняла, что это отличный вариант: попробую сделать творог, да еще получу столь нужную сыворотку.
Сначала рецепт творога: кефир налить в кастрюлю (у меня была с антипригарным покрытием), поставить на небольшой огонь, периодически помешивать, не давая закипеть. Минут за 10-15 кефир полностью расслоился на творог и сыворотку.
Дала получившемуся постоять пару часов (по рецепту надо около часа), потом вылила массу на плотную тряпочку. Отжимать не надо, а то творог будет слишком сухим.
Из пакета настоящего кефира (1 кг) жирностью 3,2% получилось 250 г творога и около 550 г сыворотки. Творог очень нежный, чуть кислый, приятный.
( и про пирог )
И увидела в одной книге рецепт, как можно сделать домашний творог из кефира. Поняла, что это отличный вариант: попробую сделать творог, да еще получу столь нужную сыворотку.
Сначала рецепт творога: кефир налить в кастрюлю (у меня была с антипригарным покрытием), поставить на небольшой огонь, периодически помешивать, не давая закипеть. Минут за 10-15 кефир полностью расслоился на творог и сыворотку.
Дала получившемуся постоять пару часов (по рецепту надо около часа), потом вылила массу на плотную тряпочку. Отжимать не надо, а то творог будет слишком сухим.
Из пакета настоящего кефира (1 кг) жирностью 3,2% получилось 250 г творога и около 550 г сыворотки. Творог очень нежный, чуть кислый, приятный.