tigrushka_nata (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
tigrushka_nata) wrote2012-07-03 12:53 pm
tigrushka_nata) wrote2012-07-03 12:53 pm
Entry tags:
Шоколадно-творожный пирог
Пару недель назад, впечатлившись постом Наташи ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
natapovarenok, решила испечь шоколадно-творожный пирог.
Знаете, я, конечно, надеялась, что будет вкусно, однако оказалось не просто вкусно, а очень-очень вкусно! Я бы даже сказала, что это не пирог, а торт!
Скопирую рецепт:
250 г сахара
3 ложки какао
200 г масла
50 мл воды
250 г муки
3 ч.ложечки разрыхлителя
4 яйца
1 кг творога (пару раз пропустить через мясорубку)
4-5 яиц (в зависимости от величины яиц)
170 г сахара
100 г масла
Это количество на форму 27х27 или большую форму для торта 28 см. Форму выложить бумагой для выпечки. Духовку нагреть до 180 С.
Масло, сахар, какао и воду растопить на огне, закипятить и поварить на маленьком огне около 5 минут. Остудить. Отлить полстакана этой массы для глазури. В оставшуюся массу добавить 4 желтка, размешать. Белки взбить. В 3 приема вмешать просеянную муку с разрыхлителем и взбитые белки.
Для творожной массы размягчить масло, взбить его с творогом, вмешать яйца и сахар.
Темное тесто поделить на две неравные части. Большую выложить на дно формы, наверх - творожную часть, а на творог - выложить кляксами оставшееся темное тесто. Печь около часа, проверить на готовность спичкой. Остудить, верх полить оставленной глазурью.
Пекла в большой круглой разъемной форме. Тесто делала точно по рецепту, а творога использовала чуть поменьше. Как мне кажется, тесто лучше делать из 5 яиц, а вот творога вполне хватило бы и 750 г. И глазури надо побольше!
natapovarenok, решила испечь шоколадно-творожный пирог. Знаете, я, конечно, надеялась, что будет вкусно, однако оказалось не просто вкусно, а очень-очень вкусно! Я бы даже сказала, что это не пирог, а торт!
Скопирую рецепт:
250 г сахара
3 ложки какао
200 г масла
50 мл воды
250 г муки
3 ч.ложечки разрыхлителя
4 яйца
1 кг творога (пару раз пропустить через мясорубку)
4-5 яиц (в зависимости от величины яиц)
170 г сахара
100 г масла
Это количество на форму 27х27 или большую форму для торта 28 см. Форму выложить бумагой для выпечки. Духовку нагреть до 180 С.
Масло, сахар, какао и воду растопить на огне, закипятить и поварить на маленьком огне около 5 минут. Остудить. Отлить полстакана этой массы для глазури. В оставшуюся массу добавить 4 желтка, размешать. Белки взбить. В 3 приема вмешать просеянную муку с разрыхлителем и взбитые белки.
Для творожной массы размягчить масло, взбить его с творогом, вмешать яйца и сахар.
Темное тесто поделить на две неравные части. Большую выложить на дно формы, наверх - творожную часть, а на творог - выложить кляксами оставшееся темное тесто. Печь около часа, проверить на готовность спичкой. Остудить, верх полить оставленной глазурью.
Пекла в большой круглой разъемной форме. Тесто делала точно по рецепту, а творога использовала чуть поменьше. Как мне кажется, тесто лучше делать из 5 яиц, а вот творога вполне хватило бы и 750 г. И глазури надо побольше!