У меня блины получились скорее сушено-печеные, а не жирно-жаренные, потому что пеку блины почти без масла (ну, наливаю ложку масла на сковороду, жарю блин, а потом потом штук 10, а то и больше жарю вообще без масла).
Мы животные жиры с мужем почти не едим, предпочитаем растительные. Жарю только на растительном масле, лишнее убираю салфеткой. Хотя вот салат из свежих овощей довольно обильно заправляю оливковым маслом (очень уж оно вкусное!).