Наташ, я силиконовые формочки смазываю только тогда, когда в тесте совсем нет никакого масла. Когда пеку бисквит, например.
Если же тесто жирное, то перед использованием формочку мою теплой водой с мыльным средством, промываю и споласкиваю холодной водой. НЕ ВЫТИРАЮ, стряхиваю капли и наливаю тесто. Ни разу ничего не подгорело.
Такая инструкция дается ко всем тапервееровским силиконовым формам. Силикон имеет свойство притягивать всякие микрочастицы, в том числе и пыль. Пыль имеет свойство протухать и портить антипригарные свойства силикона. Поэтому перед каждым употреблением мыть и споласкивать холодной водой обязательно.
Если хочешь сфоткаю тебе страничку с книжки, которая рассказывает про уход.