Так как декупаж потом покрывают лаком, то, думаю, лучше избегать контакта еды и лака (все же химия...).
Но есть выход: можно делать обратный декупаж на стекле. Картинка наклеивается лицом на обратную сторону тарелки, потом все декорируется и покрывается лаком. А через стекло видна вся красота и отсутствует контакт еды и лака.