Торфяные таблетки - это торф в пакетике. Заливаешь из теплой водой, даешь набухнуть (они "вырастут" в высоту), потом сажаешь в них семена. На первом фото те, что светлые, это сухие.
Годятся для петуний, настурций (если не ошибаюсь, она очень не любит пересадку), бальзаминов, катарантусов, еще в них девочки выращивают фиалки.
По идее, годится для всех растений, которые нормально относятся к торфу.