tigrushka_nata: (Default)
[personal profile] tigrushka_nata
Несмотря на то, что Пашка требует много внимания, любит, чтобы его носили на руках, живет без графика, стараюсь успевать готовить что-нибудь вкусное и пробовать новые рецепты. Увидев рецепт манных пирожных с лимонной пропиткой, не удержалась и попробовала их приготовить.



Скопирую оригинальный рецепт:
250 грамм манной крупы
250 мл натурального йогурта
175 грамм сахара
75 грамм сливочного масла
2 яйца
1 большой лимон
30 грамм кокосовой стружки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Миксером  взбить яйца, растопленное сливочное масло, 100 грамм сахара, йогурт.  Всыпать манку, соль и разрыхлитель. Взбить еще раз. Прямоугольную форму  выстелить бумагой для выпечки и вылить тесто. Выпекать около 25 минут  при 180 градусах. Пока пирожные пекутся сварить сироп. Выдавить сок из  лимона, вылить его в сотейник, всыпать 75 грамм сахара и добавить 100  мл. воды. Вскипятить, варить 2 минуты. Готовые горячие пирожные  равномерно полить сиропом, посыпать кокосовой стружкой и остудить на решетке.  Порезать на квадратики и треугольнички и подать.

Йогурт заменила кефиром.
Делала половину порции (оказалось, что у меня почти закончилась манка).
Белки взбила с частью сахара.
Отдельно взбила желтки с остатками сахара, добавила в желтки масло, взбила, после влила кефир, взбила. Аккуратно добавила взбитые белки. После уже манку, соль и разрыхлитель. Тесто получилось довольно жидкое.
Для выпекания использовала прямоугольную форму размером где-то 10 на 27 см, уложив на дно бумагу для запекания. Запекала чуть подольше, потому что за 25 минут тесто пропеклось, но верх остался светлым, так что включила гриль где-то на 5 минут.
Так как в сироп перелила воду, то варила его до загустения.
Кокосовой стружки тоже не нашла, верх пирожных посыпала миндалем.

Нам с Лешиком понравилось, папе понравилось, а вот матушка завела свою обычную песню, что она не любит манку (и вообще всякие каши). А какая разница: мука или манка, ведь делаются они из пшеницы и отличаются лишь размером :))
Сегодня купила манку и кокосовую стружку, обязательно сделаю эти пирожные с кокосовой стружкой. А потом...
Тут такой простор для фантазии: пропитку можно делать и лимонную, и апельсиновую (тогда посыпать можно корицей), и медовую. Для большего аромата можно в тесто добавить цедру лимона (или апельсина). И еще, быть может, стоит добавить в тесто какао, тогда получатся шоколадные пирожные!

(no subject)

Date: 2012-09-19 03:22 pm (UTC)
From: [identity profile] mila-nov.livejournal.com
Вкуснятина!!!как то делала похожее,но не догадалась насчет кокосовой стружки:)

(no subject)

Date: 2012-09-19 04:46 pm (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Да, и правда вкусно. Попробуй испечь! Просто, но вкусно.

(no subject)

Date: 2012-09-19 04:06 pm (UTC)
From: [identity profile] delilah-by.livejournal.com
а у меня вот до таких манников руки еще ни разу не доходили. Буду иметь в виду!

(no subject)

Date: 2012-09-19 04:48 pm (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Надеюсь, понравится. Можно считать, что это очень вкусная и нежная манная запеканка :))

(no subject)

Date: 2012-09-19 08:01 pm (UTC)
From: [identity profile] aliula.livejournal.com
Интересный рецепт!

(no subject)

Date: 2012-09-20 04:08 pm (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
И простой!

(no subject)

Date: 2012-09-19 11:01 pm (UTC)
From: [identity profile] soyani.livejournal.com
Ой это же прям традиционный рецепт турецкого десерта! Моя свекровь им чрезвычайно гордится и всякий раз демонстративно его готовит, когда приезжает в гости

(no subject)

Date: 2012-09-20 04:07 pm (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Вот как написано? С манкой?
Восточная нотка заметна в этом десерте. Нам с Лешиком очень понравилась "сладкая вермишель": когда тонкие ниточки теста запекаются и чем-то сладким пропитываются. Вкусно, но больше пары кусочков не съесть :))
Сегодня сделала по рецепту (но опять-таки с заменой йогурта кефиром, давным-давно не встречала в местных магазинах йогурт без добавок), посыпала сверху кокосовой стружкой. Как остынет, будем пробовать.

(no subject)

Date: 2012-09-21 10:51 am (UTC)
From: [identity profile] soyani.livejournal.com
Один в один,с манкой йогуртом и всем прочим. Называется это ривани. А то, что типа из тоненькой вермешели знаю:) У них есть еще из вермешели так называемая кунефе,внутри с сыром а сверху с мотолыми фисташками- очень вкусно ,но оочень сладко-смерть зубам и фигуре:)

(no subject)

Date: 2012-09-21 11:37 am (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Кунефе не пробовала, но по описанию вкусно! Вообще люблю сыр, особенно в выпечке.

(no subject)

Date: 2012-09-22 04:08 pm (UTC)
From: [identity profile] soyani.livejournal.com
Если будет возможность- рекомендую попробовать кунефе,только ее нужно есть напременно горячей или хотя бы теплой:)

(no subject)

Date: 2012-10-08 06:35 pm (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Эх, у нас такое, увы, нигде не попробуешь...
Кстати, а в слове "ривани" ударение на какой слог? А то хочется назвать эти пирожные, а не знаю как правильно :-)

(no subject)

Date: 2012-10-08 06:41 pm (UTC)
From: [identity profile] soyani.livejournal.com
РивАни,на "а" ударение :)

(no subject)

Date: 2012-10-09 08:22 pm (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Спасибо! Значит, я сегодня ела ривАни :-)

(no subject)

Date: 2012-09-20 01:20 pm (UTC)
From: [identity profile] juliadoom.livejournal.com
Ооо, спасибочки. Надо будет попробовать :)

(no subject)

Date: 2012-09-20 04:08 pm (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Не за что! Надеюсь, что понравится.

(no subject)

Date: 2012-10-18 12:32 pm (UTC)
From: [identity profile] tridnyadozhdya.livejournal.com
Интересный рецепт,спасибо.Утащила в избранное,на днях попробую приготовить.

(no subject)

Date: 2012-10-18 02:01 pm (UTC)
From: [identity profile] tigrushka-nata.livejournal.com
Надеюсь, понравится :-)

Profile

tigrushka_nata: (Default)
tigrushka_nata

January 2013

S M T W T F S
   1 2345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 12:33 pm
Powered by Dreamwidth Studios