Feb. 9th, 2012

tigrushka_nata: (Default)
Давным-давно увидела в ленте рецепт пирога, для которого нужен был стакан сыворотки. Уж сколько раз искала сыворотку в магазине, но безрезультатно.
И увидела в одной книге рецепт, как можно сделать домашний творог из кефира. Поняла, что это отличный вариант: попробую сделать творог, да еще получу столь нужную сыворотку.

Сначала рецепт творога: кефир налить в кастрюлю (у меня была с антипригарным покрытием), поставить на небольшой огонь, периодически помешивать, не давая закипеть. Минут за 10-15 кефир полностью расслоился на творог и сыворотку.
Дала получившемуся постоять пару часов (по рецепту надо около часа), потом вылила массу на плотную тряпочку. Отжимать не надо, а то творог будет слишком сухим.
Из пакета настоящего кефира (1 кг) жирностью 3,2% получилось 250 г творога и около 550 г сыворотки. Творог очень нежный, чуть кислый, приятный.

и про пирог )

Profile

tigrushka_nata: (Default)
tigrushka_nata

January 2013

S M T W T F S
   1 2345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 06:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios